Carottes nouvelles braisées & oignons

Carottes nouvelles braisées & oignons

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Les carottes et les oignons nouveaux font partie des variétés très faciles à cultiver en primeur (sous châssis ou en serre). J’avais envie de te proposer une recette délicieuse et très facile à réaliser avec ces légumes.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 12 carottes nouvelles
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 bouillon cube aux légumes
  • 1 branche de romarin
  • 40 g de beurre
  • 1 carré de sucre
  • Sel & poivre

Attention, cette recette est addictive, tu risques de la refaire souvent.

Au fourneaux!

Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 35 min

Lave les carottes, sans les éplucher (la peau est très tendre), et place les dans une poêle.

Nettoie les oignons et coupe-les en 2 ou en 4, selon leur taille.

Recouvre d’eau et ajoute le bouillon cube, le curcuma, le carré de sucre et la branche de romarin.

Laisser cuire 25 à 30 minutes, sans couvrir. Il ne doit plus rester d’eau.

Dès que l’eau a disparu, ajoute le beurre. Les carottes doivent être brillantes mais pas dorées.