Limonade à la rhubarbe

Limonade à la rhubarbe

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Les pieds de rhubarbe sont souvent très généreux. Pour changer des tartes, compotes ou confitures, j’ai décidé d’utiliser une partie de ma récolte pour fabriquer de la limonade.

Ingrédients

Pour 2 litre

  • 600 g de rhubarbe fraîche ou surgelée
  • le jus d’un citron
  • 170 g de sucre
  • 1,6 l d’eau

C’est super facile à faire, et terriblement addictif ! Voilà donc une bonne alternative pour remplacer les sodas !

Aux fourneaux!

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 30 min

Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau. Porter à ébullition.

Ajouter la rhubarbe et laisser cuire 5 minutes environ.

Au-dessus d’un saladier, placer une passoire fine ou un tamis et verser la préparation. Laisser s’égoutter 10 minutes. Ajouter le jus de citron, et placer au frais une nuit.

Déguster bien frais.